В ходе эксперимента две группы лабораторных крыс кормили глюкозой разных видов: одни животные получали йогурт с содержанием сахара, другие — продукт, подслащенный сахарином, почти не содержащим калорий. Через некоторое время взвешивание показало, что грызуны, которых кормили йогуртом с заменителем сахара, ели в несколько раз больше своих собратьев и набирали вес значительно быстрее.

Ученые полагают, что сахарозаменители могут нарушать естественные вкусовые механизмы, мешая адекватно оценить калорийность пищи, поступающей в организм. Это приводит к воздействию непосредственно на аппетит, а также скорость обменных процессов.